11 Kasım 2009 Çarşamba

Ekşili Köfte










Malzemeler:


- 300 gr. kıyma,
- 1 kahve fincanı pirinç,
- 1 çorba kaşığı salça,
- 1 adet büyük boy kuru soğan,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Maydanoz
- 2 çorba kaşığı un,
- 1 çorba kaşığı tereyağı

Terbiyesi için:

- 1 yumurta,
- Yarım limon suyu.


Yapılışı:

Bir kabın içine kıyma,rendelenmiş soğan,yıkanmış pirinç,maydanoz,tuz ve karabiberi koyup yoğurun.
Cevizden daha küçük boyda köfteler yapın.Köfteleri 2 çorba kaşığı unu serdiğimiz tepsiye dizin.Tepsiyi sallayarak köftelerin tamamen unla kaplanmasını sağlayın.Tencereye tereyağını koyup eritin salçayı ilave edip kavurun.Üzerine 1.5 lt kaynamış su ilave edin.Tuz ilave edin.Köfteleri de ilave edip köftenin pirinçleri kabarıncaya kadar pişirin.Bu arada 1 yumurtanın sarısı ile yarım limonun suyunu bir kasede çırpın.Tencereyi ocaktan indirmeden yumurtalı limonlu karışıma köftenin suyundan iki kepçe (çırpmaya devam ederek) ilave edin.Tencereye azar azar dökerek karıştırın.Bir taşım kaynatıp servis yapın.Dilerseniz pul biber ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder