Pabuç Köfte

Malzemeler:

1 kg dana kıyması (çifte kıyılmış)
100 gr kuyruk yağı (kıymanın içine karıştırılacak.)
300 gr öğütülmüş kuru ekmek
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı kuru kekik
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 baş sarımsak
1 adet yumurta


Yapılışı:

Bayat ekmeği (ekmeği kurutup değirmende öğütüyoruz.İsterseniz bayat ekmek de kullanabilirsiniz.),dövülmüş sarımsakları,baharatları ve ince kıyılmış maydanozu kıymaya ilave edip iyice yoğuruyoruz.Top haline getirdiğimiz köfteyi yoğurma kabına yayıp içine yumurtayı kırıyor ve tekrar yoğuruyoruz.Köfteleri elimizle şekillendirip bir kaba diziyoruz.Kabımızın üstünü streç film ile kaplayıp dolaba koyuyoruz.0 derecede 1 saat bekletiyoruz.Köftemiz pişirilmeye hazır.Arzu ettiğimiz şekilde pişiriyoruz.Izgarasını tavsiye ederim.Teflon tavada yağsız olarak da pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun.